巧克力≠黑巧克力
　　研究早已发现，黑巧克力中含有助氧化剂类黄酮，该物质能对心脏血管的健康有有利的作用，所以在膳食用适当加入黑巧克力是不错的主意。虽然你大概已经知道，有类黄酮的巧克力有益于健康，但是知道哪一类巧克力是最好的吗？一些品牌和某些巧克力种类实际上已经把类黄酮去除。
 
吃巧克力有什么好处？
 
　　1、吃黑巧克力控制血压
　　黑巧克力对血压的帮助来自它的高黄烷醇含量，黄烷醇会促进制造让血管舒张的一氧化氮。研究显示，肝脏血管的血压过高和肝损伤与慢性肝病息息相关。而黑巧克力能改善肝脏的血液流动已经在早先的研究中确认。目前科学家正研究黑巧克力是否也能预防肝脏损伤。
 
　　2、吃黑巧克力对心脏有利
　　保护心脏的方法有很多，其中多吃纯黑巧克力就是一种不错的方法，这是由于在纯黑巧克力中富含黄酮类物质，这种营养物质具有阻止血液中的脂肪沉积在血管内壁上、防治血管栓塞的作用。
 
　　3、吃黑巧克力减肥
　　可可占70%以上的黑巧克力中含有丰富的抗氧化物质，可有助于新陈代谢、燃烧脂肪，进而达到减肥的作用。
 
　　4、吃黑巧克力抗癌
　　新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选？选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
 
　　5、吃黑巧克力美白牙齿
　　黑巧克力中的可可碱有助使牙釉质更坚固，进而防止牙垢和牙齿变色。
 
　　6、吃黑巧克力缓解动脉疾病
　　黑巧克力有助于改善腿部血液循环，缓解动脉疾病。进一步研究显示，食用了黑巧克力的患者体内一氧化氮浓度有所增高，这是一种强有力的血管舒张因子，可促进外周动脉的扩张，增加腿部血流量。这项研究表示，对于因血管问题导致的疼痛、痉挛或疲劳，富含多酚的黑巧克力或许能成为有效的缓解剂。