香甜紫米八宝饭的做法中国菜谱
紫米八宝饭，是一种用紫米和绿豆制作而成的菜肴。紫米，是我们市面上经常食用到的美食，用来制作这道八宝饭是再好不过的食材了。
紫米八宝饭，是一种用紫米和绿豆制作而成的菜肴。紫米，是我们市面上经常食用到的美食，用来制作这道八宝饭是再好不过的食材了。甜甜的口感能让人垂涎欲滴，细腻的米粉吃起来的味道让人的味蕾得到极大的享受，适合不同的人群食用；简直太美味了，让人没有抵抗力。
紫米八宝饭又是一道独具风味特色的美味小吃，有滋有味的紫米吃法，这样的做法既简单又美味，紫米主要内含多种维生素，可有效地健脾暖胃，只做成八宝饭出锅后芳香四溢，口味香清甜，油而不腻，仅仅色感都会让人食欲大开，让你越吃越想吃。
主料
紫米：300g 绿豆：50g 大枣：10粒 核桃仁：50g 干百合：30g 金桔脯：20g 蜜冬瓜：100g 猕猴桃干：30g
辅料
白糖：50g 猪油：35g 冰糖：40g 玫瑰糖：70g
具体步骤
第一步
1.绿豆提前用水泡发一夜备用，干百合提前用水泡发3小时。
第二步
2.紫米淘洗干净后用水泡发两小时。
第三步
3.把泡好的紫米、绿豆、百合控干水分后放入蒸锅里蒸熟，约蒸30分钟。
第四步
4.核桃仁用热水泡五分钟剥去外皮，然后放入油锅里小火煎酥后捞出备用。
第五步
5.把大枣去核切成小丁，蜜冬瓜切成小丁，煎酥的核桃仁也切成小丁备用。
第六步
6.半小时后把蒸熟的紫米、绿豆、百合倒入一个小盆里，放入切好的大枣丁、冬瓜丁、核桃丁搅拌均匀。
第七步
7.放入猪油、白糖、玫瑰糖搅拌均匀。
第八步
8.取几只小碗，碗底放入一个金橘脯，一块弥猴桃干，一小块红枣肉。
第九步
9.把拌好的紫米饭舀入小碗里压实。
第十步
10.把碗里的紫米饭再放入蒸锅里蒸40分钟。
第十一步
11.取一小锅，放少量的水，放入一些冰糖煮成冰糖蜜汁。
第十二步
12.紫米饭蒸熟后取盘子一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、撒上炒香的芝麻，浇上冰糖蜜汁即成。
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